(Ảnh: Nguồn Internet)
Thanh Hóa được biết đến là nơi có nhiều món ngon đặc sản hội tụ. Trong đó, khó có thể thiếu món bún chả Thanh Hóa thơm ngon, trọn vị.
Bún chả là món ăn điểm tâm quen thuộc có mặt hầu hết ở các vùng miền. Có thể các nguyên liệu làm nên món bún chả giống nhau nhưng ở mỗi địa phương được chế biến theo những cách khác nhau tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt. Bún chả Thanh Hoá sử dụng bún lá đúc khuôn tròn với từng vắt bún nhỏ, sợi mềm, vắt rối. Chả viên được làm từ thịt nạc xay lẫn mỡ cùng hành khô và nêm nếm muối, tiêu, nước mắm, nặn thành từng viên rồi nướng xém trên bếp than hoa, khi ăn vẫn cảm nhận rõ vị tươi và mềm ẩm của thịt, thơm thơm của hành và tiêu. Nước mắm và dưa món có thể nói là linh hồn của món ăn. Thực khách có thể cắn ăn riêng miếng chả cùng lá bún hoặc dầm chả vào nước mắm và dưa món để thưởng thức trọn vị món ăn này. Món Bún Chả sẽ phần nào mất đi hương vị đặc trưng và sự phong phú của nó nếu thiếu món rau sống để ăn kèm như rau xà lách, mùi ta, tía tô, rau ngổ, kinh giới… Tất cả các gia vị này khiến cho món bún chả càng thêm thơm ngon mê hoặc lòng người. Không biết từ bao giờ món bún chả đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân Thanh Hóa, nó mang đậm nét văn hóa địa phương và trở thành món ăn sáng yêu thích của thực khách khi đến với quê hương xứ Thanh.
Điểm qua một số quán bún chả top ten tại thành phố Thanh Hoá:
Bún Chả Bà Bích
Bún Chả Bà Bích là cái tên đầu tiên trong danh sách những quán bún chả Thanh Hóa ngon nhất. Thực khách yêu thích nơi đây không chỉ bởi không gian quán thoáng mát và rộng rãi phù hợp với nhóm đông, gia đình. Cùng với đó suất bún chả với phần nước dùng đậm vị, có vị chua lẫn vị ngọt vừa miệng sẽ khiến bạn thích mê.
Bún chả Bà Bích 73 Minh Khai, phường Lam Sơn, thành phố Thanh Hóa (Ảnh: Nguồn Internet)
Bún Chả Cô Thơm
Nhắc đến quán bún chả thơm ngon tại Thanh Hóa thì không thể không nhắc đến Bún Chả Cô Thơm. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức một tô bún chả với hương vị rất khó cưỡng, ăn lần là nhớ cả đời. Tô bún được chế biến theo công thức rất riêng, chả thịt và nước chấm đậm đà kết hợp với nguyên liệu ăn kèm tươi ngon.
Bún chả Cô Thơm 01 Tuệ Tĩnh, phường Ngọc Trạo, thành phố Thanh Hóa (Ảnh: Nguồn Internet)
Bún Chả Tiến Phượng
Sẽ thật thiếu sót nếu đến Thanh Hóa mà không ghé đến quán bún chả Tiến Phượng. Điều khiến quán Tiên Phượng đặc biệt, làm nhiều người mê mẩn chính là cả viên. Chả viên tại đây được làm từ thịt nạc xay lẫn mỡ cùng hành khô và nêm nếm gia vị vừa phải. Sau đó nắn thành từng viên rồi nướng xém trên bếp than hoa. Vì thế, khi ăn vẫn cảm nhận rõ vị tươi, mềm ẩn của thịt, thơm thơm của hành và tiêu.
Bún chả Tiến Phượng 02A/32 Đại lộ Lệ Lợi, phường Đông Hưng, thành phố Thanh Hóa(Ảnh: Nguồn Internet)
BT: Lê Lan
Ảnh:Nguồn Internet
