Thanh Hóa – vùng đất địa linh nhân kiệt – từ lâu đã nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh và di sản văn hóa đặc sắc. Khi đến Thanh Hóa du lịch hay nghỉ dưỡng, nhiều người nghĩ ngay đến bãi biển Sầm Sơn rộn ràng, thành nhà Hồ hay suối cá thần Cẩm Lương kỳ bí. Không chỉ vậy, ẩm thực nơi đây cũng là một điểm nhấn khó quên với những món đặc sản đã thành thương hiệu như nem chua, chả tôm, bánh cuốn, hải sản tươi ngon…
Thế nhưng, ít ai biết rằng bên cạnh những cái tên quen thuộc ấy, Thanh Hóa còn đang dần giới thiệu đến du khách một hương vị mới: cơm gà Thanh Hóa. Tuy chưa được phổ biến rộng rãi như cơm gà Hội An hay cơm gà Tam Kỳ, nhưng chính sự mới mẻ ấy lại khiến cơm gà Thanh Hóa trở thành một trải nghiệm thú vị, hứa hẹn góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực xứ Thanh.
Cơm gà vốn là món ăn quen thuộc ở nhiều vùng miền trên cả nước. Ở miền Trung, cơm gà Hội An, cơm gà Tam Kỳ đã nổi tiếng và trở thành thương hiệu du lịch. Còn ở Thanh Hóa, món ăn này mới chỉ xuất hiện trong vài năm gần đây, chủ yếu tại các quán ăn, nhà hàng phục vụ khách du lịch.
Chính bởi sự “non trẻ” ấy, cơm gà Thanh Hóa hiện chưa phủ sóng rộng rãi, chưa trở thành món ăn “biểu tượng” như nhiều đặc sản khác. Tuy nhiên, với lợi thế về nguyên liệu địa phương và sự sáng tạo trong chế biến, món ăn này nhanh chóng chiếm được cảm tình của những du khách lần đầu trải nghiệm. Nhiều người nhận xét rằng, cơm gà Thanh Hóa mang lại một cảm giác vừa quen vừa lạ: quen bởi nguyên liệu gà ta thịt ngọt, dai vừa phải; gạo ngon vốn rất gần gũi; lạ bởi hương vị chế biến đậm đà, giản dị mà vẫn để lại dấu ấn riêng.
So với những vùng đất đã nổi tiếng với cơm gà, Thanh Hóa tạo nên sự khác biệt cũng là bởi món ăn này được “chau chuốt” từ những chi tiết nhỏ nhất.
Thứ nhất, nguyên liệu tươi ngon: Gà được chọn thường là gà ta thả vườn, thịt chắc, da vàng, không bở. Điều này đảm bảo cho món ăn có vị ngọt tự nhiên, đậm đà mà không cần thêm nhiều gia vị cầu kỳ.
Thứ hai, cơm dẻo vàng óng: Gạo nấu cơm được rang sơ trước khi nấu, sau đó nấu cùng nước luộc gà, nhờ vậy hạt cơm có màu vàng bắt mắt, thơm béo nhưng không có cảm giác ngấy.
Thứ ba, nước chấm có sự biến tấu: Khác với nhiều nơi, nước chấm cơm gà Thanh Hóa được pha theo khẩu vị vừa miệng của cả du khách miền Bắc và miền Trung, với vị chua ngọt thanh nhẹ, xen lẫn chút cay nồng.
Thứ tư, các món kèm hài hòa với rau sống xanh tươi, dưa góp giòn giòn tạo sự cân bằng, một số quán ăn có sự sáng tạo khi kết hợp với kim chi, giúp món ăn không bị ngấy.
Khi bày ra bàn, cơm gà Thanh Hóa không cầu kỳ nhưng đầy sức hút: đĩa cơm vàng ươm, gà để nguyên đùi hoặc được xé hay chặt miếng đều đặn tùy thuộc vào nhu cầu của thực khách, thêm chút rau sống và bát nước chấm sóng sánh cùng tô canh nóng hổi, đậm vị. Chính sự mộc mạc ấy lại khiến thực khách cảm thấy gần gũi, dễ dàng thưởng thức và nhớ lâu.
Đĩa cơm gà vàng óng ăn kèm với rau sống tươi ngon, điểm thêm vài lát cà chua đỏ ươm bắt mắt.
Ẩm thực từ lâu đã trở thành một trong những “nam châm” thu hút khách du lịch. Nếu nem chua được xem là thương hiệu truyền thống, bánh cuốn là món ăn sáng quen thuộc thì cơm gà có thể xem là “làn gió mới” trong bản đồ ẩm thực Thanh Hóa.
Hiện nay, một số nhà hàng và quán ăn tại các khu du lịch của tỉnh Thanh Hóa đã bắt đầu đưa cơm gà vào thực đơn. Dù chưa phổ biến, nhưng những du khách từng thử qua đều đánh giá cao hương vị và sự khác biệt của món ăn. Với sự chăm chút và đầu tư, cơm gà Thanh Hóa hoàn toàn có thể trở thành một đặc sản mới, góp phần đa dạng hóa trải nghiệm ẩm thực cho du khách.
Đặc biệt, trong xu hướng du lịch trải nghiệm, du khách không chỉ tìm đến những món “kinh điển” mà còn mong muốn khám phá các món ăn mới mẻ, ít người biết. Chính vì thế, cơm gà Thanh Hóa – một món ăn tuy còn mới nhưng nhiều tiềm năng – sẽ dễ dàng chinh phục những ai muốn tìm kiếm điều khác biệt.
Khi đến Thanh Hóa, du khách có thể tìm thấy cơm gà ở một số quán ăn và nhà hàng tại các địa chỉ:
Nhắc đến cơm gà ở Thanh Hóa, Vũ Gia là cái tên khá quen thuộc. Món “tủ” của quán là cơm gà xối mỡ với lớp da gà vàng giòn nhưng không hề ngấy, nhờ cách chế biến khéo léo giúp giữ được vị đậm đà tự nhiên của thịt. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho cả nhóm bạn lẫn gia đình. Nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình cũng là điểm cộng lớn khiến nhiều thực khách quay lại.
Quán có 2 cơ sở cùng tọa lạc tại phường Hạc Thành, tỉnh Thanh hóa:
CS1:275 Trường Thi, phường Hạc Thành, Thanh Hóa
CS2: 130 Phạm Vấn, phường Hạc Thành, Thanh Hóa
Cơm gà Vũ Gia là địa chỉ bán cơm gà được nhiều tín đồ ẩm thực xứ Thanh tìm đến
Quán cơm gà được nhiều bạn trẻ, đặc biệt là học sinh – sinh viên và dân văn phòng yêu thích. Thực đơn phong phú với nhiều lựa chọn như gà nướng, gà xé, gà chiên,… Thịt gà thấm vị vừa phải, không quá béo, kết hợp cùng cơm dẻo bùi tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Đây cũng là một trong những quán cơm gà có giá cả hợp lý, phù hợp nhiều đối tượng khách hàng.
Địa chỉ: 63 Lê Hữu Kiều, phường Hạc Thành, Thanh Hóa
Nếu muốn thưởng thức gà ta chính hiệu, Cơm Gà Ta Phương Nam là lựa chọn lý tưởng. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ từ gà thả vườn, thịt săn chắc, mềm ngọt và giàu dinh dưỡng. Mỗi suất cơm ở đây đều được chế biến cẩn thận, sạch sẽ, mang đến hương vị đặc trưng khác biệt so với những quán thông thường. Không chỉ đồ ăn ngon, phong cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp cũng giúp Phương Nam ghi điểm trong mắt thực khách, kể cả những vị khách khó tính.
Địa chỉ: 115 Hải Thượng Lãn Ông, Phường Hạc Thành, Thanh Hóa.
Trong tương lai, khi được quảng bá rộng rãi hơn, chắc chắn cơm gà Thanh Hóa sẽ có mặt ở nhiều điểm đến hơn nữa, trở thành món ăn quen thuộc trong hành trình của du khách.
Để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, du khách nên lưu ý một vài điều nho nhỏ:
Nên ăn cơm gà khi còn nóng, hạt cơm vẫn dẻo và thịt gà mềm ngọt để thưởng thức trọn vị của món ăn.
Ăn kèm rau sống, dưa góp để cân bằng và tạo sự đa dạng của hương vị.
Cơm gà Thanh Hóa có mức giá bình dân, dao động từ 35.000 – 60.000 đồng/suất, phù hợp với nhiều đối tượng.
Đừng quên lưu lại trải nghiệm và chia sẻ cùng bạn bè, để nhiều người biết đến món ăn mới này của xứ Thanh.
Ẩm thực không chỉ đơn thuần là ăn uống, mà còn là cầu nối văn hóa, là ký ức đẹp trong mỗi chuyến đi. Cơm gà Thanh Hóa – dù mới xuất hiện và chưa được biết đến rộng rãi – nhưng lại mang trong mình tiềm năng lớn để trở thành món ăn đặc sản trong tương lai. Nếu đã từng thưởng thức nem chua nức tiếng, bánh cuốn nóng hổi hay hải sản tươi ngon của Thanh Hóa, thì lần tới, hãy dành thời gian để thử cơm gà – món ăn mới mẻ nhưng đầy hứa hẹn. Bởi biết đâu, chính sự giản dị và khác biệt ấy sẽ khiến bạn thêm yêu mảnh đất xứ Thanh, nơi không chỉ có cảnh đẹp nên thơ mà còn có những hương vị đang chờ bạn khám phá. Để chuyến đi thêm phần trọn vẹn, từ các quán cơm gà ở khu vực trung tâm, bạn có thể ghé thăm những địa điểm nổi bật lân cận như: Chợ Vườn Hoa – nơi sầm uất với nhiều món ăn vặt xứ Thanh, Quảng trường Lam Sơn hay thong dong trên các tuyến phố ẩm thực nhộn nhịp về đêm. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể kết hợp tham quan Thành nhà Hồ, suối cá thần Cẩm Lương, hoặc đơn giản là ghé biển Sầm Sơn để vừa ăn hải sản ngon vừa ngắm cảnh.
