Con phố Quán Giò khiêm nhường nép mình sau chiếc cổng chào nhỏ có treo tấmbiển Hương Quán Giò – Trường Thi chính hiệu. Người ta vẫn thường chiêm nghiệmmà nói với nhau rằng: Ở đâu, đất cũng có linh hồn và mỗi con đường làng hay ngõphố đều hiện hữu một “tâm hồn” đằm thắm, lắng đọng từ những tinh hoa ngàn năm đểlại.
Người làng hương Quán Giò cũngkhông biết chính xác nghề truyền thống này đã lưu truyền bao nhiêu năm chỉ biếtrằng bao đời nay, cha ông họ sinh ra đã biết có nghề làm hương này.
ảnh sưu tầm
Trước đây, hương liệu chính để làm hương phải là rễ cây trầm.Hiện rễ trầm ngày càng khan hiếm nên nguyên liệu làm hương được thay thế bằngrễ cây trám để tạo mùi hương thơm dịu nhẹ, kết hợp với than phụ gia để tăng độcháy cho thẻ hương. Tất cả nguyên liệu được nghiền nhỏ sau đó mang nhào vừa vớinước để hỗn hợp bột đạt độ “dẻo quánh” là có thể bắt đầu công đoạn se hương.Công đoạn se hương tuy không vất vả nhưng đòi hỏi sự cần cù, khéo léo, tỷ mỉcủa người thợ. Mặc dù hiện nay đã có máy móc thay thế nhưng nhiều hộ gia đìnhlàm hương ở Quán Giò vẫn trung thành với phương pháp se hương thủ công. Bởi sebằng tay cây hương sẽ tròn trịa, không bị vỡ vụn và điều quan trọng là mùihương đượm hơn.
ảnh sưu tầm
Để hương khô đều,giữ được màu sắc và mùi hương đặc trưng, người làm nghề vẫn để hương khô tựnhiên bằng cách phơi trên giàn dưới trời nắng gió từ 1 đến 2 ngày là khô. Theokinh nghiệm của những người làm nghề, sấy bằng lửa nhanh hơn nhưng hương thườngbị mất mùi, xỉn màu, hình thức và chất lượng đều không đạt yêu cầu. Chính sựchu đáo, nghiêm khắc của người thợ trong từng công đoạn chính là bí quyết làmnên thương hiệu hương Quán Giò với mùi thơm đặc trưng, nhẹ mà thanh, không sựcnức nhưng lại phảng phất rất lâu.
Giờ đây, hươngQuán Giò không chỉ đơn thuần là sản phẩm tâm linh mà nó đã trở thành hàng hóa,không những mang lại thu nhập cho các hộ gia đình mà còn lưu giữ nghề truyền thống.Chính vì vậy, hàng năm, cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, khắp trong nhà ngoài ngõđâu đâu cũng phảng phất mùi thơm thanh khiết của hương tết như mang cả cái tìnhcủa người dân nơi đây.
Hải Vân
