Người dân Tĩnh Gia (Nghi Sơn) vẫn luôn tự hàovề món bánh đa (Bánh Tráng) truyền thống được làm thủ công với nguyên liệu đượclàm hoàn toàn tự nhiên từ gạo, vừng. Một chiếc bánh đa thành phẩm, phải quanhiều công đoạn tỉ mỉ và đòi hỏi kỹ thuật cao.
Từ nguyên liệu từ bánh đa truyền thống, ngao biển và rau thơm, hành khô, gia vị…đã tạonên món ngao xào bánh đa giòn tròn vị và bắt mắt.
ảnh nguồn: Nhà hàng TứQuý 2, khu du lịch biển Hải Hòa
Cách chế biến món này cũng rất đơn giản, ngaobiển sau khi tách mặt, làm sạch được phi với hành khô để dậy mùi sau đó trộncùng bánh đã giòn đã được chiên sẵn cùng với lạc rang, hành khô và các loại raulàm cho món ăn thêm sinh động và hấp dẫn.
ảnh nguồn: Nhà hàng TứQuý 2, khu du lịch biển Hải Hòa
Khi thưởng thức du khách ăn ngao kèm miếngbánh đa giòn gụm sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của bánh đa vừng, vị ngọt và tươimát của ngao biển kết hợp cùng nhau.
Chính vị thanh đạm, ngọt mát và vô cùng dân dãmà những năm gần đây Ngao xào bánh đa giòn đã trở thành là món đặc sản mà dukhách không thể bỏ qua khi đến Nghi Sơn.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Tứ Quý 2 (khu dulịch biển Hải Hòa, Nghi Sơn)
Hải Vân
