Vùng biển Nghi Sơnđược biết đến là một vùng đất xinh đẹp với 42km đường bờ biển trải dàithơ mộng. Bên cạnh đó, Hải sản Nghi Sơn cũng rất đa dạng phong phútrong đó không thể không nhắc đến món mực một nắng. Một trong nhữngmón ăn để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách
Mực một nắngthường được làm từ loại mực ống to khoảng 2-3 con/kg. Sau khi sơ chếđược phơi đủ nắng hay còn gọi là nắng giòn đảm bảo ở bên ngoài ráo nướcnhưng bên trong vẫn giữ được độ tươi và ngọt tự nhiên.
Mực được xẻ ra làm sạch vàđem phơi cho đến khi bề mặt se khô, bên trong vẫn mềm và giữ được độ giai ngọt.
Sau khi đạt thành phẩm đượcthu gom phân loại theo kích thước đóng gói hút chân không để đảm bảo cho chấtlượng mực một nắng
Mực được chế biếnthành nhiều món khác nhau như chiên, nướng, xào, chao bơ tỏi, chiên mắm… nhưng món ngon và dễ làm nhất mực một nắng nướng than hoa. Theo cáchthức chế biến này mực vẫn giữ được độ dai, giòn, ngọt và đặc biệtlà còn có vị thơm đặc trưng rất cuốn hút thực khách
Mực một nắng nướng than hoa
Nhờ hương vị đặc biệt,đậm chất vị biển mà Mực một nắng đã trở thành một trong những món hảisản được du khách ưa chuộng để mua làm quà, biếu tặng người thân mỗi khiđến du lịch tại Nghi Sơn.
Nguyễn Huyên
